Déclin d'un marché à terme, le cas du café et du cacao à Paris

Les marchés à terme servent en premier lieu d'assurance contre les fluctuations des prix. En dépit de ce rôle important, les marchés à terme de café et de cacao sont en déclin et sur le point de disparaître à Paris, faute d'un nombre suffisant de transactions. L'article explique empiriquement les raisons de ce phénomène par une inefficacité de ce marché qui provoque un processus cumulatif de réduction des opérations.